王婆大虾锅底的优点:
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止
动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
王婆大虾锅底的做法:
主料:虾，将虾剪去须足，挑去背部黑色的沙线，那个纱线吃着有腥味，然后在清水里洗净,加入盐和料酒，腌上半小
时;将大葱切段，姜和蒜切片。盐、料酒、蚝油、白糖、花椒、干辣椒，关键是郫县豆瓣酱。.
1.在锅里放油，五成热时依次加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜.白糖少许。其间不停翻炒，避免炒焦。
2.炒出麻麻辣辣的香味儿以后倒入备好的虾，加入料酒，翻炒至虾基本变色，再加入适量水(不易太多，淹没大部分虾
即可)，然后加盖焖(时间由自己定)
