正宗王婆大虾配料及辅料简介
吃过正宗王婆大虾的消费者都会对我们的大虾及火锅底料蘸不绝口，这是因为我们的美食从主料选购到配料配比上都有比较严格的标准，因为只有这样才能保障您吃到嘴里的大虾火锅口味才正宗！接下来，就请您跟随小编一起来看看以下文章的介绍，希望您会感兴趣！
正宗王婆大虾选用厄瓜多尔南美白对虾为主料，加入先炸土豆条、地瓜条、东北甜糯玉米，与浓鸡汤一起炝炒，造就了大虾与火锅，营业与美味的完美结合。锅底料选自四川茂汶上等花椒，配以48味中草药、印度王辣椒等，造就了独特无二的大虾火锅底料。
王婆大虾核心调料取材于民间及市场，同时采集民间食疗配方，萃取48味中草药，香辣而不燥。30种专用调味品，博众之长、提其精髓，自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的全植物油，真正做到了食不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的特色香辣干锅、汤锅。为了实现王婆大虾走向每一个角落。
豆腐
香料：
香茅草、阳春砂、白蔻、灵草各250克，香叶、八角、小茴香、陈皮、草果各150克，香果、千里香、藿香、排草、披萨草、迷迭香各100克。将以上香料入粉碎机打成中粗碎。
配料：
色拉油2500克，菜籽油1500克，猪油1000克，郫县红油豆瓣酱2500克，韩式辣椒粉1500克（中粗），永川豆豉250克，窝窝牌醪糟1瓶（500毫升），二锅头白酒1瓶（500毫升），花雕酒1瓶（500毫升），啤酒3瓶（600毫升/瓶），花椒、麻椒各250克，蒜米、生姜、葱绿各200克。
正宗王婆大虾主要有三大优点：
1、大虾食材高档健康，老少皆宜，适应面非常广；
2、属于炖涮派火锅范畴，再加上锅底味型清香甜辣，不使用动物油，所以没有沾衣的火锅味。
3、基础锅底的口味调得精准扎实，但无论加什么，都不会影响原先火锅的主味和香度。
正宗王婆大虾一流的菜品品质，科学的管理方式，标准化的操作规程，来保障每一个加盟店和直营店都能火爆开业并持续稳定发展。
